Regardons de plus pres la production de jus de fruits

Les fruits sont un élément essentiel de l'alimentation et de la culture humaine. Divers systèmes de classification ont été appliqués aux fruits pour répondre à divers objectifs. Les caractéristiques physiologiques et morphologiques d'une espèce de fruit donnée ou même d'un cultivar donné ont une incidence sur sa durée de vie après récolte et sur sa qualité de transformation. Dans cette revue, nous allons examiner le fruit et donner des informations sur le processus de transformation et les additifs utilisés.