O uso de carne de animais selvagens

Na África Central, particularmente no Gabão, a vida selvagem é uma fonte de proteína e de rendimento tanto para as populações rurais, ou seja, as que vivem nas cidades, como para as populações que vivem nas comunidades locais, ou seja, nas zonas rurais. É responsável por 30-80% do consumo de proteínas e foi estimado em 1 milhão de toneladas na região da bacia do Congo em 1995 e 5 milhões de toneladas em 2005 (Fa et al). O consumo de carne de arbusto é uma importante fonte de calorias, nutrientes e proteínas essenciais.